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米酒，也叫酒糟、醪糟、糯米酒等等，相比于北方，南方的人比較喜歡喝米酒，或者是釀造米酒。尤其是一些喜歡喝米酒的人，還經(jīng)常在早上吃米酒蛋花羹。

這種美食在制作方法上非常的簡(jiǎn)單，主要就是先把米酒單獨(dú)放在一個(gè)碗里面，往碗里面打一個(gè)雞蛋，之后直接上鍋蒸，蒸熟后就根據(jù)個(gè)人的口感，喜歡放桂花的就可以放入適量的桂花，香氣還十分濃郁，是我國(guó)特殊工藝的一種美酒。

就是這樣的米酒，經(jīng)常食用是養(yǎng)生還是養(yǎng)病呢？

如果要說(shuō)米酒的制作工藝，其實(shí)首先用到的原材料就是糯米，還有的地區(qū)人們把這種物質(zhì)叫江米。而南方的春季，也正是制作米酒的階段，所以還有很多人的春季養(yǎng)生都跟米酒有關(guān)。

如果要說(shuō)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一是因?yàn)槊拙贫嗍怯砂l(fā)酵制作出來(lái)的飲品，這讓它有著更容易消化吸收的特點(diǎn)，不光是米酒這種發(fā)酵的食物，對(duì)于其他的發(fā)酵食物也是如此。另外， 在中醫(yī)上認(rèn)為，糯米本身就有健脾養(yǎng)胃的功效，非常適合脾胃虛弱的人群食用。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)看，米酒中的多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鎂、鉀、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分。廣州空調(diào)維修電話介紹在春季適量的食用，確實(shí)有一定的開(kāi)胃促消化的好處。但如果過(guò)多食用就是不建議的了。

雖然米酒中的酒精含量較低，又屬于發(fā)酵食物，但過(guò)量的食用，也難免會(huì)攝入超出人體健康攝入酒精范圍，在這種程度下，就會(huì)為身體健康埋下多種健康隱患。特別是以下這2類(lèi)人，奉勸你遠(yuǎn)離米酒：

第一類(lèi)人：孕婦

每個(gè)女性一生當(dāng)中，都要經(jīng)歷孕育寶寶的階段，在這個(gè)階段就不比只有自己一個(gè)生命體的時(shí)候。在孕婦期間，還有注意寶寶的營(yíng)養(yǎng)供給，雖然酒糟的味道香醇，容易促進(jìn)食欲，還有著助消化的特點(diǎn)，但酒糟中多多少少都有酒精的成分。

在這種情況下，孕婦食用米酒不僅對(duì)自身的健康不利，還容易傷及到肚子里面的寶寶。所以，孕婦還是不喝的為好。

第二類(lèi)人：小孩

對(duì)于還沒(méi)有發(fā)育完全的小孩來(lái)說(shuō)，不光是含有大量酒精的酒不能喝，即便是米酒也最好不食用。據(jù)相關(guān)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，米酒中的酒精含量高的還能夠達(dá)到4%左右，對(duì)小孩的腸胃、肝臟等器官都可能受到酒精的危害。